Ce soir, au mĂŞme restaurant,
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Beaune Clos du Roi 2015 1er Cru du Domaine Rapet.Une bouteille remarquable:
-un nez complexe et séduisant sur la cerise noire, son noyau, la pivoine, des touches de rose, des notes de boisé délicat et un fond de réglisse.
-une bouche superbe faite de tannins denses et soyeux qui rencontrent une jolie acidité fruitée. Elle est concentrée, ample et fraîche, elle donne une sensation de parfait équilibre. Elle est très longue avec une finale qui s'appuie sur la matière tannique et un fond réglissé élégant pour n'en pus finir.
Un moment d'Ă©motion gustative.