Thierry Debaisieux a écrit:Saint-Joseph Cuvée du Papy 2015.
Un nez qui déborde de violette, elle est associée aux fruits noirs et à la réglisse.
Une bouche sur les fruits noirs, avec une dominante de myrtille, et la violette avec d'agréables amers réglissés en finale. Ce vin est concentré et frais, il offre un bel équilibre et a un volume certain. la finale est longue et fraîche.
C'est très bon.
Avec sa cuvée du Papy, Stéphane Montez présente un Saint-Joseph possédant bien des arguments pour faire trembler des Côte-Rôtie situées à quelques encablures: nez profond de poivre et d’agrumes typique de cette cuvée, s’exprimant à l’aération dans un registre très épicé; le vin est juteux, précis, long, avec une finale réservée qui est le propre des grands rouges de garde.
Thierry Debaisieux a écrit:Christian,
Je me souvenais avoir bu la Cuvée du Papy 2015 comme l'indique "ce vin dont j'ai, la première fois, moins aimé le style".
Mais pas de l'avoir commenté.
Sur le plan pratique, j'ai mis des Coursodon et des Gaillard 2015 en cave, mais pas de Papy.
Position qui sera revue après une nouvelle dégustation
Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 52 invités