Doisy-Védrines 1995Couleur jaune orangé, lumineuse.
Arômes délicats de zestes d'agrume, caramel, figue et abricot confit.
Savoureux sur le palais, gras mais agréablement relevé par une bonne vivacité. Beau centre, ne montrant aucun relâchement. Sensation confite mêlée au rôti du botrytis en seconde partie de bouche. Finale en douceur, avec juste ce qu'il faut d'onctuosité, soutenue par sa belle clarté du fruit.
Un très joli liquoreux, à un niveau que franchement je n'attendais pas (comme quoi, les préjugés..
). A remarquer qu'il est proposé ici en format 0.5l, ce qui est, ma fois, idéal en fin de repas pour une tablée de 6 à 8 personnes. Dommage que ça ne se trouve pas plus souvent dans le commerce.