Bonsoir,
Ce soir, je me suis enfin décidé à ouvrir cette bouteille.
Il s'agit d'un kirsch produit par la Ferme Lindgrube à Breitenbach dans le Bas Rhin.
J'ai acheté cette bouteille suite à un article de la RVF qui en disait grand bien.
Les cerises proviennent de la propriété.
La distillation se fait dans un alambic chauffé au bois.
L'eau de vie est stockée dans des "dame Jeanne".
Le kirsch contenu dans la bouteille est un assemblage des cinq récoltes précédentes.
L'eau de vie, légèrement filtrée, est réduite à 45°.
Le nez d'une grande pureté est très agréable.
En bouche, c'est rond et puissant sans aucune agressivité.
Les 45°sont présents mais ne prennent pas le dessus.
Bref, c'est bien bon.
Cordialement
Karl