Heureux d'avoir ouvert hier un Valmur 2008 frais, j'espère avoir la même chance avec ma dernière bouteille de ce
Chablis Grand Cru Valmur 2008 du Domaine Fèvre du même lot L10099463, que j'ouvre ce midi.
Il ne faut pas rĂŞver...
La bouteille est totalement oxydative
J'ai un peu du vin des 2 bouteilles dans des verres à côté de moi et la différence est incroyable.
*Le vin ouvert hier est d'une élégance cristalline.
*Celui ouvert ce midi sent fortement l'orange amère, la pomme blette et l'abricot sec sur un fond de noix.
La bouche est marquée par ces notes oxydatives d'orange amère et de pomme blette et par des saveurs de noix qui s'amplifient en finale.
La bouteille va aller nettoyer l'Ă©vier.
Je n'ai pas Ă me plaindre, j'ai quand mĂŞme eu un bon Valmur sur cinq.
Cela aurait pu être pire comme avec les Clos où toutes les bouteilles avaient des notes oxydatives d'intensité variable.