Il me semble utile d'ajouter à la liste des Domaines
celui de
Christian Moreauhttp://domainechristianmoreau.com/fr/vins.htmlSon Chablis Grand Cru Les Clos Clos des Hospices, par exemple, me semble remarquable.
On lit des commentaires de dégustations plus qu'élogieux sur un nouveau Domaine:
le Domaine de l'Enclos.https://www.domainedelenclos.fr/le-domaineJe vais tenter d'en goûter quelques bouteilles.
Par contre un de mes favoris m'a déçu:
Fèvre.
J'avais acheté beaucoup de Preuses, Les Clos, Valmur et Bougros Côte Bouguerots 2008.
Au début, ils étaient somptueux.
Puis les Preuses sont devenues oxydatives. (5 bouteilles remplacées par la maison Fèvre)
Et ça a été ensuite Les Clos et enfin Valmur et Bougros Côte Bouguerots.
Voici le tableau récapitulatif de l'état des bouteilles bues en ce début 2019:
-Les Clos:
5 très oxydés, pour l'évier.
-Valmur:
1 très bonne
1 légèrement oxydative et buvable sans plaisir
3 très oxydées, pour l'évier.
-Bougros Côte Bouguerots:
1 bonne
2 légèrement oxydatives et buvables sans plaisir.
2 très oxydées, pour l'évier.
Je n'ai pas demandé le remplacement de celles-ci à la maison Fèvre.
Le problème est que je ne suis pas le seul à faire ce constat sur l'évolution des Grands Crus 2008, il suffit de lire la rubrique Fèvre sur LPV pour le vérifier.