Voici la question que je me pose depuis que j'ai ouvert quand Vincent Ravenne était à la maison un Rivesaltes 1985 du Domaine du Vieux Chêne.
Bu seul, il est excellent.
Mais à table, avec quoi le servir?
Un dessert au chocolat? Je ne lui trouve par de notes de cacao.
Un dessert aux fruits? Pas des fruits frais, je pense. Une tarte aux fruits cuits?
Pouvez-vous me donner quelques idées.
D'avance, merci.