Excellent que de retrouver mon commentaire d'il y a 3 ans...
En descendant à la cave hier à la recherche d'un compagnon de table, je croise du regard cette bouteille à l'étiquettes dévastée par quelques chenilles, limaces ou autres bestioles dévorant mes jolies bouteilles... Impossible de dire de quel millésime est ce vin et j'ai même eu du mal à retrouver le chateau...
Ni une ni deux, j'empoigne le tire bouchon!
Il s'agit bien d'une
château Les Ormes de Pez 2001, ma dernière bouteille!
La robe est jeune et pleine, d'un joli rubis sans trace d'évolution marquée.
le nez est superbe, fait de fruits, de réglisse, d'épices en tous genres m’évoquant par instant un pain d'épice, quelques notes de café et le retour de la crème de cassis.
la bouche est pleine, gourmande, faisant très merlot
, un vin qui m'aurait envoyé en rive droite sans problème avec en finale quelques notes poivronnées qui auraient peut être pu me renvoyer dans le bon sens où me pousser à chercher un St Emilion avec pas mal de CF...
Que ce soit à l'ouverture ou sur les deux repas qui vont suivre, ce vin va garder sa gourmandise et moi le plaisir à le boire.
Si vous en avez, ouvrez, ça goute très bien aujourd'hui! quel choc en relisant le message au dessus !!!
noté 16-