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Après avoir goûté le Dolium 2016 - Minervois - bouteille n° 479
Le nez est sur les fruits rouges et la pivoine avec des notes de fèves de cacao.
La bouche concentrée est savoureuse avec des notes de fruits frais, faite de tannins denses et soyeux, elle est ample et fraîche avec une jolie finale de très belle longueur et à la délicate amertume.
Cette cuvée est constituée de Mourvèdre, de Grenache et de Carignan.
J'aime beaucoup ce vin
Voici sa fiche technique:
http://www.domaine-pierre-fil.fr/fs/Roo ... DOLIUM.pdf