Comment peut-on proposer des croisières de luxe avec une belle table et des vins si nuls servis par deux sommeliers?
Nous trouvons un bar à vins avec une belle carte de Xérès.
Cela donne envie de continuer l’apéritif.
Ma femme se prend quelques croquettes de brandade de morue et moi, une délicieuse tête de veau locale pour accompagner un Rueda 2018 de José Pariente varietal verdejo.
Le nez est frais et élégant sur la pêche blanche, la pomme verte et les fleurs blanches.
La bouche est concentrée avec un gras discret. La matière rencontre une très jolie acidité aux saveurs de fruits blancs qui la domine et qui apporte fraîcheur, tension et longueur.
Ce vin équilibré et sans prétention me semble délicieux
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