par Thierry Debaisieux » Mer 4 Déc 2019 20:26
J’ouvre à nouveau, ce soir, une bouteille de Montadou de la Feilho 2016.
C’est un vin que je ne vais plus acheter: je bois mes vins du soir sur deux ou trois jours et s’il est excellent le premier soir, il se présente le lendemain d’une manière que je trouve différente. Il me semble perdre son côté un peu soyeux, les tannins donnent alors l’impression de manquer de finesse, ils deviennent à « gros grains ».
C’est un vin qu’il faut boire, à mon avis, dans la journée avant qu’il ne perde son charme.
Le Clos Espinous 2018 est, je pense, au contraire, plus agréable le lendemain...
Mais mes impressions sur ces deux cuvées ne sont peut-être que subjectives.
A l’ouverture, ce soir, Montadou de la Feilho est très plaisant.
Il a un joli nez assez puissant sur les fruits noirs, des notes de cuir et de réglisse et des touches de kirsch et de chocolat.
La bouche est concentrée, ample et actuellement soyeuse. La matière dense et l’alcool rencontrent une jolie acidité qui évite toute sensation de lourdeur et qui participe à l’équilibe. Les saveurs fruitées et animales se retrouvent dans la finale dans laquelle elles persistent longtemps.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux