Après le
Spécial Club Millésime de Collection 2008 de Gimonnet nous avions envie de goûter, Patrick et moi, ce soir un
Champagne De Sousa Grand Cru Réserve et de voir comment il se comportait derrière le Spécial Club.
Nous avions bu ensemble cette cuvée dans un restaurant normand et nous l’avions trouvée très agréable.
La contre-étiquette indique que ce 100 % Chardonnay provient des grands crus d’Avize, de Cramant, d’Oger et du Mesnil.
Il a été dégorgé le 9 01 2019 et il est dosé à 5 g.
A la première gorgée, il semble manquer un peu de l’élégance harmonieuse du Millésime de Collection mais très rapidement il parvient à afficher toutes ses qualités.
Nous le trouvons fort agréable et nous le buvons avec plaisir.
Le nez est sur les agrumes, la pomme, des nuances florales et un fond de craie.
La bouche est concentrée et ample. la matière épouse la bulle et s’unit à l’acidité aux saveurs de pomme et d’agrumes pour donner une sensation d’équilibre et de longueur à ce vin débordant de fraîcheur.
C’est très bon