Etant en déplacement la semaine dernière, je me suis permis de faire un peu de tourisme. Alors qu'une pancarte ne payant pas de mine indique "vente de fromages de chèvres ", je ne sais pourquoi mais mon instinct (comprenez mon ventre) me dit : GAZ en route pour la ferme !!!!
Superbe , fromages avec du frais , du sec , 1/2 sec et des chèvres affinés comme je les aime ( certains ne pourraient pas car trop fort ...)Â
Acheté de la salade, un peu d'huile d'olive et ça me fait un très joli repas !Â
et la je me dis ,gardons en vendredi pour les consommer avec un sancerre de chez delaporte.
J'ai pas mal de 2019 donc on va voir ce que ça donne !Â
Sancerre les monts damnées 2019 domaine delaportela cave est un peu plus fraiche ces temps mais une petite chaussette autour de la bouteille et hop au bout d'une demi heure, c'est juste ce qu'il faut ! la bouteille devait être aux alentours de 14° c
Le nez est d'emblée porté sur des belles notes d'agrumes et de fruits blancs purs .Très intéressant, il nous dit de plonger direct dedans !Â
La bouche est a l'image du nez, très ouverte et pur ! l'équilibre est superbe , la fraicheur qui s'en dégage est agréable et la longueur est chouette. Cela se marie divinement bien avec mes chèvres affinés et cela permet de lier le tout sans lourdeur ! Les arômes de poires se dégageant au réchauffement se marie agréablement avec le côté très sec du fromage et créer une belle alchimie.
Est ce que la bouteille m'a plu ?Â
Terminé en 45mn avec mon père qui lui même étant raisonnable était étonnée de la torchablilté ... ben oui la chaussette cachait le niveau ...Â
​​​​​​​ et puis les chèvres ont servis d'excuse ... Cela suffit a dire que c'était très bon !Â