merci à tous
malheureusement je n'étais pas à domicile, ni chez un amateur de vins
ma petite tête a laissé le fargues 2001 prévu pour cette occasion dans le frigo...
mais bon j'avais commencé vendredi avec
vin de paille 2002 de chez jean-louis Tissot : difficile à l'ouverture, son côté oxydatif m'a gêné, après 72 heures, c'était mieux, d'un très bel équilibre et d'une longueur mémorable
un
beaune 1er cru "les vignes franches" de chez Rebourgeon-Mure qui devait avoir quelque chose qui n'allait pas : acidité mordante, un léger côté gourmand à l'ouverture, mais qui n'a fait que devenir plus désagréable au fur et à mesure de son aération, la matière paraissant fluette, bref très décevant
et enfin un superbe
loupiac 2003 du chateau Loupiac-Gaudiet d'un équilibre magistral, d'une liqueur d'une finesse superlative, avec une longueur magnifique qui rallonge le plaisir, qui, à mon sens, n'a strictement rien à envier à beaucoup de sauternes/barsac du même millésime...