Un domaine que m'a fait découvrir l'ami Didier.
Il y a quelques mois, j'ouvrais la cuvée
En sol majeur 2003 Le commentaire de l'époque
Nez sur réglisse, épices, garrigue, des notes de fruits noirs, de myrtille, de petites notes poivrées.
En bouche, l'ensemble est ample, généreux, largement épicé, très typé grenache avec une puissance en bouche importante.
la structure est fine, lissée, portée par une belle acidité.
L'ensemble s'allonge bien en bouche procurant beaucoup de plaisir.
Très belle bouteille
Ce soir, j'ai ouvert l'autre cuvée offerte par Didier:
Veillée d'équinoxe 2004 (blanc)
Le nez est plaisant, sur les fruits blancs avec une petite touche floral.
En bouche, on trouve une belle matière donnant de l'épaisseur au vin.
Le milieu de bouche gagne en puissance construit sur une très appréciable acidité qui conserve au vin sa fraicheur.
Un vin de plaisir et de gastronomie