par Thierry Debaisieux » Lun 14 Août 2017 13:51
Mon dernier commentaire sur ce Vieux Télégraphe 2005 - Janvier 2015 sur LPV:
"Nouvelle rencontre avec un Vieux Télégraphe rouge 2005:
-Le nez est complexe, sur la prune, la confiture de fraises, des notes de réglisse et des touches mentholées.
-La bouche est concentrée, délicatement réglissée, volumineuse sans aucune lourdeur et longue avec une finale fraîche offrant beaux amers.
Ce vin devient peu à peu délicieux.
Il a un superbe potentiel de garde.
A 23 heures, ce Vieux Télégraphe 2005 a évolué très positivement, il a encore plus de charme.
Au nez, des notes de cerise viennent compléter les arômes.
La finale voit des saveurs de cerise et de noyau de celle-ci se manifester sur un fond de délicieux amers.
Ce vin devient peu à peu excellent."[i
En Août 2014, j'avais écrit cela:
"J'ai à nouveau craqué:
j'ai ouvert un Châteauneuf du Pape rouge "La Crau" 2005 du Domaine du Vieux Télégraphe pour le repas de ce soir.
Je le goûte "bien frais", à 14°. Il ne va pas tarder à se réchauffer dans le verre.
-Le nez est complexe et élégant. Il nous offre de la cerise noire, de la confiture de fraises, du poivre et de la réglisse, associés à quelques touches de menthe poivrée.
-La bouche est concentrée, "ronde", ample et équilibrée. La matière est dense, ses tannins fins et l'alcool s'unissent pour donner un côté soyeux à un ensemble qui reste frais grâce à une acidité suffisante. La finale assez longue est sur les fruits et la réglisse.
Un vin à attendre en toute sécurité ou à boire à température basse en été et avec plaisir dès maintenant."
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux