La semaine dernière, je mangeais dans un chouette resto de la région. A l'apéro, je prends toujours mon 'ti Muscat, d'une part parce que j'aime ça, d'autre part parce que ça fait des années que je cherche un excellent Muscat à encaver...
Dès que je mets le nez dans le verre je comprends que c'est bon. Nous engageons immédiatement la discussion avec la patronne qui m'amène la bouteille et me présente rapidement le domaine que je ne connais pas encore, mais je compte y remédier le plus vite possible.
Visite au domaine aujourd'hui. Accueillis par Frédéric, très sympa et pas avare d'explications sur les terroirs et la vinification, nous avons goûté 16 vins avec mon épouse, dont voici un rapide aperçu:
Tous les vins ont leur ADN propre, mais montrent des points communs, particulièrement leur belle fraicheur/tension et leur superbe équilibre ! J'ai pris plusieurs "claques" et c'est un domaine que je vais suivre de prêt.
Muscat Tradition 2011: Très fruité, frais, croquant, 11gr SR mais ça ne dérange à aucun moment - J'adore
Muscat Tradition 2012 (avant mise en bouteille): Plus tendu que 2011, acidité presque perlante mais intégrée - J'adore
Riesling Schlossberg 2011: Gras, minéral, frais - Bien
Riesling Wineck Schlossberg 2011: Plus tendu, plus minéral et moins gras que le précédent. Les agrumes se font plus présents, c'est long - Très beau vin
Pinot Gris Tradition 2011: Grillé, fumé, un peu exotique - Bien
Pinot Gris Hinterburg VT 2010: Beau fumé, c'est large et gras, mais droit. 25gr SR - Bien +
Pinot Gris Furstentum 2011: Toujours plus de gras, toujours plus large mais un peu moins de peps, petite amertume rafraichissante - Bien +
Gewurztraminer VV 2011: Fruité exotique, attaque large et riche mais belle fraicheur, se goûte plutôt sec - Bien +
Pinot Gris Kaefferkopf 2011: Très très riche, opulent même, très long, mais ça commence à en faire du pinot gris; ma femme est aux anges
- Bien+
Gewurztraminer Mambourg 2011: Le nez est juste superbe, solaire et chaud, exotique, mais la bouche est fraiiiiiche, la longueur phénoménale - C'est superbe
Gewurztraminer Kaefferkopf 2011: De la rose au nez, très belle élégance en bouche - Très beau vin
Muscat VT 2007: Pur Muscat d'alsace, nez confit complexe. Bouche impressionante de fraicheur, droite et longue, j'en boirais des litres - Superbe
Pinot Gris VT 2008: Il y a eu un peu de grain noble dans cette cuvée. On sent bien le champignon. Et toujours cette fraicheur. Un équilibre machiavélique sur cette bouteille - Très beau vin
Gewurztraminer VT 2008: Plus de volume, plus de gras, c'est large, Ă©norme - Bien
Pinot Gris SGN 2005: Une richesse phénoménale et toujours cet équilibre maison. On ne peut qu'être séduit - Très bien
Gewurztraminer SGN 2010: BOUM , j'ai pris une grosse, grosse claque. LĂ je note pas, je prends juste mon plaisir - Superbe
Riesling SGN 2007: La minéralité repointe son nez. Registre aromatique totalement différent du précedent mais qualité tellement similaire - Très beau vin
Beaucoup de plaisir sur toute la gamme, quand vient le moment de faire ses achats, il faut vraiment savoir ĂŞtre raisonnable
Voila une maison Ă recommander chaudement
Amicalement, Luc.