Voilà un domaine au top de son appellation. Nous avons bu ce vin au restaurant "l'envers du décors" de Saint-Émilion. Il faut aimer les vins avec beaucoup de caractère, dans ce cas on adore ! Il faudra que je goûte bientôt les autres cuvées de ce domaine et notamment "Mais où est donc Ornicar".
Domaine Jean-Baptiste Senat - Le bois des Merveilles - Minervois - 2004
La robe est cerise, d'une belle densité. Le nez est réglissé et épicé, puis à l'ouverture, sur des notes de raisins de corinthe. La bouche est riche et épicée, sur de fortes notes de poivre vert. Un beau vin puissant et musclé.
Noté : 16/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 12/05/2007
Stéphane.