Voici ce que j'écrivais en 2011,après ma visite chez Fabien Jouves:
"
-LES ACACIAS-2008:J'avais adoré le 2007,le 2008 est dans la même lignée.Peut-être un peu moins de couleur que son aîné,mais de jolis arômes de fruits noirs,avec des épices et un élevage un peu marqué(22 mois de fûts neufs).Finale très saline.Terroir d'argiles rouges,qui digère mieux le bois neuf,à mon goût.21 euros domaine!
Noté 16"
Mon Dieu qu'il faut rester humble devant tout vin
L'élevage était présent au nez,masquant le fruit.La Bouche a offert des tannins rudes,marqués par le bois,qui enrobait tout sur son passage au point de saturer nos papilles.
Je ne l'avais pas vu comme ça chez Fabien,mais force est de constater que les 22 mois de fûts neufs n'ont pas été digéré.C'est dommage!