Bonjour,
Hier, en fin d'après-midi, un petit verre de "Sélection coup de cœur".
Jacques Estève continue (il est en retraite) de vendre sa production de "Cognac Petite Champagne" en direct ou dans les salons.
C'est au SVI de Lille que je me fournis.
Bien sûr, on en trouve chez les cavistes et sur internet.
Que dire de ce breuvage ?
Il a connu le fût une trentaine d'années avant la mise en bouteille à 40°.
La réduction se fait avec de très vieux cognacs et non à l'eau.
Jolie robe pas très soutenue.
Nez agréable.
En bouche, c'est fin, aérien. Le boisé n'est pas du tout agressif.
Bref, c'est bon.
Cordialement
Karl