- Chambolle-Musigny_Les Amoureuses_1999_2.jpg (18.31 Kio) Consulté 8038 fois
J'espère avoir indiqué le bon domaine (difficile de voir sur l'étiquette) et qu'il n'a pas déjà été évoqué sur BDE.
Je ne pouvais pas ne laisser qu'un lien sur une bouteille qui mérite le Panthéon. J'ai donc recours au copier-coller et pour la photo, je vais essayer de bricoler quelque chose !
Sur un tournedos Rossini, accompagné de morilles à la crème et de pommes de terre "Pompadour", mon hôte, extrêmement bienveillant, me propose de me servir de la bouteille espérée : il s'agit d'un
Chambolle-Musigny "Les Amoureuses" 1999 du domaine Bertheau !
Après l'aspect "régulier" du flacon précédent, le monde "séculier" nous éclate ici au visage : cette cuvée ... c'est un feu d'artifice tiré de la Tour Eiffel ... c'est un son et lumières sur les Grandes Eaux de Versailles ... c'est un lever de soleil sur l'Acropole ...
Robe rubis encore éclatant ! Le Nez est une explosion de fruits rouges et noirs ... oui Patrick, j'ai retrouvé la violette avec ses sucs à la fois cryptés, originaux et enthousiastes ... mais aussi le sous-bois après la rosée, le panier rempli de cèpes et de bolets ... En Bouche, la matière est le digne représentant de l'oxymore bourguignon : à la fois ... délicate et profonde ... raffinée et incrustante ... séduisante et autoritaire ... le retour est immensément long sur des saveurs fruitées et confites subtilement épicées ...
En regardant le flacon, cf. la photographie, je ne peux m'empêcher de penser à l'un de mes repères littéraires et au prologue de son fameux "Gargantua", qui, en parlant de Socrate, disait : "le voyant au dehors et l'estimant par l'extérieure apparence, n'en eussiez-vous donné un coupeau d'oignon ... mais ouvrant cette boîte (ici, la bouteille), vous eussiez à l'intérieur trouvé une céleste et appréciable drogue : entendement plus qu'humain, vertu merveilleuse, courage invincible ..." ... la dive bouteille n'est pas une racoleuse ... ce n'est pas l'étiquette qui nous intéresse, mais ce qu'il y a dans le flacon ! Cette bouteille se place sur le podium de ce que j'ai bu de meilleur en matière vinique à ce jour! 19,5 / 20.